Welschriesling Hirschensprung 2023

Hellgelbe Farbe und würziger Duft in der Nase, zart-erfrischende Zitrusnoten. Am Gaumen ausgeprägte Frucht nach gelben Äpfeln und Nashi-Birnen mit eleganter Säure. 

Ein stoffiger Wein mit gutem Trinkfluss.

 

Speiseempfehlung: sehr vielfältig einsetzbarer Wein, ist ein echter Allrounder. Passt vor allem zu hellem Fleisch wie Geflügel, Gemüse und Pastagerichten.

Optimale Trinktemperatur: 8-12°C

Trinkreife: 2022-2025

Handlese im September 2021, Qualitätskontrolle durch Selektion, 3 Stunden Maischestandzeit, nach schonendem Pressvorgang folgt Vergärung im Stahltank auf Naturhefe, 4 Monate Lagerung auf der Feinhefe, erste Flaschenfüllung im März 2022.

Alkohol: 12,0% vol 

Säure: 6,7 g/l 

Restzucker: 3,5 g/l (trocken)

Unser Welschriesling reift auf sandig-schottrigen Lehmböden in verschiedenen guten Lagen  mit südost-Ausrichtung, wie Schüttenberg, Kräften und Rothenberg.