“Die Elefanten”
Sorten: Pinot Blanc, Chardonnay
Inhalt: 0,75l
Gemischter Satz 2023
Gemischt ausgesetzt in den beiden Prämium-Lagen Haidacker und Schüttenberg , könnte dieser verspielte, fruchtige Wein nicht schöner für seine tolle Heimat werben. Das Etikett dieses Weines wird von zwei Elefanten geziert, die die innige Verbindung der beiden Rebsorten symbolisieren. Man führe das Glas zur Nase, schließe die Augen und finde sich im Frühling auf einer sonnigen Wiese unter dem blühenden Hollerbusch wieder, höre ein paar Bienen summen und rieche den Honig. Dieser “Flaschengeist” bringt uns überall hin.
Ein strahlendes Gelb im Glas, Apfel, Birne und Melone am Gaumen. Kräuter und dezente Würze, nussig. Zeigt einige Tiefe, macht in seiner unkomplizierten Art Spaß!
Speiseempfehlung: dieser Wein setzt Geflügel, Pasta und asiatische Gerichte richtig gut in Szene.
Optimale Trinktemperatur: 8-12°C
Trinkreife: 2023-2026
Handlese im September 2023, Qualitätskontrolle durch Selektion, 3 Stunden Maischestandzeit, nach schonendem Pressvorgang folgt Vergärung im Stahltank auf Naturhefe, 4 Monate Lagerung auf der Feinhefe, erste Flaschenfüllung im März 2024.
Alkohol: 13,5% vol
Säure: 6,5 g/l
Restzucker: 2,7 (trocken)
In unseren Spitzen-Lagen Haidacker und Schüttenberg sind die beiden Burgundersorten Pinot Blanc und Chardonnay gemischt ausgepflanzt. Die warmen, sandig-schottrigen Böden sowie die südwest-Ausrichtung gewährleisten eine hohe Reife und Qualität dieser Sorten.
