“Der Fuchs”
Inhalt: 0,75l
Zweigelt Rubin Carnuntum DAC 2020
Der große Bruder vom fröhlichen Rotrock ist schon erwachsen. Er präsentiert sich im feinen Gewand mit edler Textur und kommt nach seinem langen Urlaub im Barrique sehr ausgeruht daher, mit mineralischer Würze und lebendiger Länge. Man fühlt sich in seiner Umgebung gut aufgehoben.
Ein feinfruchtiger Zweigelt, der mit dunklem Rubingranat beeindruckt. Zwetschken, Kirschen und zarte Vanille am Gaumen, sowie feiner Holzeinsatz machen diesen Zweigelt zu einem hocheleganten Wein mit seidiger Fülle.
Speiseempfehlung: Passt perfekt zu dunklem Fleisch wie Wild oder Rind und Lamm, würzigem Käse und Pasta-Gerichten.
Optimale Trinktemperatur: 18°C
Trinkreife: 2021-2030
Handlese im September 2020, Qualitätskontrolle durch Selektion, Traubenreife 19,5°KMW. Gärung im Edelstahltank mit Überflutung des Tresterhutes und gleichzeitiger Belüftung, Traubenhautkontakt für 24 Tage. Malolaktische Gärung und anschließende Lagerung in gebrauchten Barriquefässern für 12 Monate.
Alkohol: 14,0% vol
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,7 (trocken)
Unser Zweigelt Rubin Carnuntum reift in verschiedenen tollen Zweigelt-Lagen in Göttlesbrunn. Die Weingärten wachsen vornehmlich auf nach Süden ausgerichteten Hängen mit lehmigem Schluff, Sand und Kies, teilweise flankiert von Löss. Die warmen Luftmassen aus der pannonischen Tiefebene und die kühlen Brisen, die von den angrenzenden Wäldern herangetragen werden, bilden zusammen ein Mikroklima, das unsere Zweigelttrauben optimal ausreifen lässt, ihnen aber die nötige Fruchtigkeit und Würze verleiht. So entsteht unser sortentypischer Rubin Carnuntum.
