Merlot Mythos 2019

Dieser Merlot begeistert mit dunklem Rubingranat und violetten Reflexen. Einladender Duft nach Nougat, schwarzes Beerenkonfit, ein Hauch Kirsche und kandierte Veilchen. Präsentiert sich elegant mit feiner Struktur, mineralisch und gut entwickelt.

Speiseempfehlung: Die äußerst samtigen Tannine passen hervorragend zur mediterranen sowie zur nordafrikanischen Küche. Mit einigen Flaschen Mythos im Gepäck, kann man sich elegant rund ums Mittelmeer schmausen.

Optimale Trinktemperatur: 18°C

Trinkreife: 2022-2030

Handlese im Oktober 2019, Qualitätskontrolle durch Selektion, Traubenreife 21°KMW. Gärung im Edelstahltank mit Überflutung des Tresterhutes und gleichzeitiger Belüftung, Traubenhautkontakt für 25 Tage. Malolaktische Gärung und anschließend 24 Monate Reifung in neuen und gebrauchten französischen Barriquefässern.

Alkohol: 13,5% vol

Säure: 4,8 g/l

Restzucker: 1,4 (trocken)

Unser Merlot wurde in der Premiumlage Rosenberg angepflanzt. Mit ihrer südost-Ausrichtung und ihrem sandig-schottrigen Boden zählt diese Lage zu den Besten in Carnuntum. Lehm und Tegel im Unterboden sorgen für eine ausreichende Wasserversorgung während der heißen Sommermonate.