“Der Tiger”
Sorten: Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon
Inhalt: 0,75l
Matador Cuvée 2020
[Ma·ta·do̱r]: Hauptperson, Berühmtheit. Ein hervorragender Mann wird von Menschen umjubelt.
Unserer Top-Cuvée gaben wir diesen Namen und dieser Wein macht seinem Namen alle Ehre. Er vereint in sich die Eigenschaften von drei Top Weinen - die süße Fruchtigkeit des Zweigelts, die samtige Struktur des Merlot und das kräftige Rückgrat des Cabernets. So steht der Matador an vorderster Front, stolz umjubelt.
Tiefdunkle Farbe und vielschichtige Nase mit würzigem Bouquet. Vollreife Kirschen, Vanille, Nougat, Cassis und Wacholder, ein Hauch von Dörrzwetschken und Feigen im Nachhall.
Diese Cuvée ist ein wundervoller Rotwein voller Eleganz, feinster Frucht und mit vielen Facetten. Göttlesbrunn in edelster Verpackung.
Speiseempfehlung: er liebt es, sich zu allem zu gesellen, was Rang und Namen hat - und wen wunderts: er liebt besonders Rind. Steak und Lamm, Wagyu, Angus und Galloway Rind.
Optimale Trinktemperatur: 18°C
Trinkreife: 2023-2033
Handlese der einzelnen Sorten im Oktober 2020, Qualitätskontrolle durch Selektion, Traubenreife 21°KMW. Gärung im Edelstahltank mit Überflutung des Tresterhutes und gleichzeitiger Belüftung, Traubenhautkontakt für 28 Tage. Malolaktische Gärung und anschließend 24 Monate Reifung im Barriquefass. Nach dem Auskosten der besten Chargen in den Fässern wird aus den Sorten Merlot, Zweigelt und Cabernet Sauvignon unser Topwein Matador cuvetiert.
Alkohol: 13,5% vol
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 1,4 (trocken)
Die unterschiedlichen Sorten, aus denen unser Matador cuvetiert wird, stammen aus verschiedenen Top-Lagen in Göttlesbrunn. Die Weingärten wachsen vornehmlich auf nach Süden ausgerichteten Hängen mit lehmigem Schluff, Sand und Kies. Der Matador als Flaggschiff unserer Rotweine spiegelt mit seiner hohen Qualität das typische Terroir unserer Region wider.
